Édouard
Des scientifiques chinois sont parvenus à réaliser en laboratoire une synthèse complète et précise du sucre à partir du dioxyde de carbone, marquant une étape cruciale dans la synthèse du sucre artificiel.
Le sucre est une source d’énergie importante pour le corps humain et une matière première fondamentale pour la fermentation industrielle, obtenu principalement grâce à son extraction à partir de cultures telles que la canne à sucre.
Cependant, la méthode traditionnelle d’extraction est limitée par l’efficacité de conversion énergétique de la photosynthèse végétale.
En outre, le processus d’extraction du sucre a été affecté par l’incertitude de l’approvisionnement en matières premières en raison de la dégradation et de la rareté des sols, de la dégradation des écosystèmes et des conditions météorologiques extrêmes, ainsi que des catastrophes naturelles causées par le réchauffement climatique.
C’est pourquoi la synthèse artificielle du sucre a été étudiée assidûment et intensément par la communauté scientifique ces dernières années, et des scientifiques du monde entier ont contribué à cet effort.
Celui dont nous parlons aujourd’hui a duré deux ans et a été réalisé par des équipes de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin de l’Académie chinoise des sciences et de l’Institut de physique chimique de Dalian de la même académie.
Des scientifiques ont réussi à transformer le dioxyde de carbone en sucre artificiel
Dans leur dernière enquête, des scientifiques chinois ont ajusté le dioxyde de carbone à haute concentration et d’autres matières premières dans la solution réactionnelle selon certaines proportions. Puis, à l’aide de catalyseurs chimiques et enzymatiques, ils ont obtenu quatre types de sucres : le glucose, l’allulose, le tagatose et le mannose.
L’expérience a duré environ 17 heures. Selon Yang Jiangang, auteur principal de l’article et chercheur associé à l’Institut de Tianjin, ce temps est bien inférieur au temps requis par les méthodes traditionnelles d’extraction du sucre.
Photo prise le 13 août 2023. Chercheur menant une expérience dans le laboratoire de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin de l’Académie chinoise. Photo : Xinhua
L’efficacité de la synthèse du sucre dans cette étude était de 0,67 gramme par litre par heure, ce qui était plus de 10 fois supérieur aux résultats précédents obtenus par les scientifiques du monde entier.
Selon Yang, le taux de conversion du dioxyde de carbone en glucose-sucre a atteint 59,8 nanomoles de carbone par milligramme de catalyseur et par minute. Il s’agit du niveau de production de sucre artificiel le plus élevé connu, aux niveaux national et international.
En contrôlant les différents effets catalytiques de différentes enzymes, il est théoriquement possible de synthétiser presque tous les types de sucre.
A partagé le chercheur, expliquant que l’étude a permis de contrôler précisément la synthèse du sucre artificiel.
Du point de vue de Manfred Reetz, membre de l’Académie nationale des sciences Leopoldina, en Allemagne, les réalisations des scientifiques chinois ont ouvert la porte à la chimie verte, grâce à la synthèse de sucre flexible, multifonctionnel et efficace.
La recherche a été publiée la semaine dernière dans un article du Chinese Science Bulletin, une revue universitaire multidisciplinaire.
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