Édouard
Pour Bill Gates, la réponse est évidente : la viande végétale est l’avenir. Selon le milliardaire, les gens ne se rendent pas encore compte que l’agriculture intensive contribue largement au changement climatique.
De toutes les zones climatiques, celle que les gens connaissent probablement le moins est celle des engrais et des vaches, et c’est un défi.
Bill Gates a déploré, lors d’un épisode de son podcast, Unconfuse Me, partageant le fait que la plupart des gens ne connaissent pas l’impact de l’agriculture sur le changement climatique, en particulier les émissions de méthane résultant du bétail et des engrais.
Le sujet a été abordé alors que Gates s’entretenait avec le musicien et réalisateur Ahmir « Questlove » Thompson, qui, comme lui, investit également dans plusieurs entreprises d’aliments à base de plantes, telles que Impossible et NotCo.
Thompson a admis avoir été séduit par la capacité des aliments à base de plantes à imiter le goût de la vraie viande, entre autres produits.
À son tour, Gates a révélé qu’il avait commencé à soutenir les entreprises alimentaires à base de plantes, en raison de leur potentiel dans la lutte contre le changement climatique.
Cependant, pour l’instant, les ventes de viande d’origine végétale ne représentent encore qu’un faible pourcentage du marché total. Et du point de vue de Bill Gates, il sera difficile de convaincre suffisamment de personnes pour que le changement soit significatif.
C’est parce qu’il voit la viande végétale comme l’avenir que le milliardaire et sa fondation ont soutenu financièrement des entreprises de viande de laboratoire et végétales telles que Impossible, Beyond Meat et Upside Foods.
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