Édouard
Une nouvelle étude européenne révèle que 90 % des pailles en papier dites écologiques contiennent des « produits chimiques éternels », des composés qui ne se décomposent pas – ou peu – et qui peuvent s’accumuler dans notre organisme, provoquant des problèmes de santé. Mais… donc ils n’étaient pas meilleurs que ceux en plastique ?
Les chercheurs suggèrent de commencer à utiliser des pailles en acier inoxydable
Les humains sont exposés aux substances perfluoroalkylées (PFAS) principalement par la nourriture et l’eau potable. De plus, de nombreux matériaux d’emballage alimentaire et sacs en plastique peuvent également contenir des PFAS, qui peuvent se transférer dans les aliments que nous mangeons.
Une étude réalisée en 2021 aux États-Unis a conclu que les PFAS étaient présents dans les pailles à base de plantes. Des chercheurs de l’Université d’Anvers, en Belgique, ont donc analysé des pailles fabriquées à partir de divers matériaux pour voir si la même chose était vraie en Europe.
Les chercheurs ont testé 39 marques différentes de pailles en papier, verre, bambou, acier inoxydable et plastique, et les ont analysées pour détecter 29 composés PFAS différents.
Produits chimiques éternels » est le nom familier donné à une classe de plus de 12 000 produits chimiques, plus formellement connus sous le nom de substances polyfluoroalkyles et perfluoroalkyles (PFAS), qui se décomposent à peine dans l’environnement ou dans notre corps. D’où la partie « pour toujours ».
La plupart des marques testées (69 %) contenaient des PFAS, avec 18 PFAS différentes détectées au total. Les pailles en papier étaient les plus susceptibles de contenir des PFAS, les produits chimiques étant détectés dans 90 % des marques testées, bien qu’à des concentrations très variables.
L’acide perfluorooctanoïque (PFOA), un composé associé à un taux de cholestérol élevé, une réponse immunitaire réduite, une maladie thyroïdienne et une augmentation du cancer du rein et des testicules, a été trouvé le plus fréquemment.
Le PFOA est interdit dans le monde entier depuis 2020. L’acide trifluoroacétique (TFA) et l’acide trifluorométhanesulfonique (TFMS), des PFAS à chaîne ultra courte qui sont très solubles dans l’eau et peuvent donc être libérés par les pailles de boisson.
Les pailles en bambou n’ont que légèrement de meilleurs résultats que celles en papier, avec des PFAS présents dans 80 % des marques testées. Les produits chimiques ont été trouvés dans 75 % des pailles en plastique et 40 % des marques de verre.
Les PFAS n’ont été détectés dans aucune des pailles en acier testées.
Les pailles fabriquées à partir de matériaux végétaux tels que le papier et le bambou sont souvent présentées comme étant plus durables et plus respectueuses de l’environnement que les pailles en plastique. Cependant, la présence de PFAS dans ces pailles indique que cela n’est pas nécessairement vrai.
Thimo Groffen, l’auteur correspondant de l’étude, a déclaré.
Bien que minime, il existe un risque pour la santé humaine
Les concentrations de PFAS étaient faibles et, selon les chercheurs, présentent un faible risque pour la santé humaine. Cependant, le problème des PFAS est qu’ils sont bioaccumulables, ce qui indique qu’ils peuvent s’accumuler avec le temps car ils sont absorbés mais pas excrétés.
De petites quantités de PFAS, bien que non nocives en elles-mêmes, peuvent augmenter la charge chimique déjà présente dans l’organisme.
dit Groffen.
Les chercheurs affirment que même si l’étude n’a pas déterminé si les PFAS ont été ajoutés aux pailles ou s’ils étaient le résultat d’une contamination – par exemple, du sol dans lequel les plantes sont cultivées – la présence de produits chimiques dans presque tous les les marques de paille de papier signifient qu’il est probable que, dans certains cas, des PFAS aient été utilisés comme revêtement hydrofuge.
L’étude n’a pas non plus examiné si les PFAS s’échappaient des pailles dans le liquide dans lequel elles se trouvaient.
Par mesure de sécurité, les chercheurs suggèrent aux gens de commencer à utiliser des pailles en acier inoxydable ou de les éliminer complètement.
La présence de PFAS dans les pailles de papier et de bambou montre qu’elles ne sont pas forcément biodégradables. Nous n’avons détecté aucun PFAS dans les pailles en acier inoxydable, je conseille donc aux consommateurs d’utiliser ce type de paille – ou tout simplement d’éviter d’utiliser des pailles du tout.
conclut Groffen.
L’étude a été publiée dans la revue Food Additives and Contaminants.
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