Édouard
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré l’aspartame « probablement cancérogène pour l’homme ». Cependant, la vague de peur qui s’est créée n’est pas fondée et nous vous expliquons pourquoi.
Lors de la reformulation des habitudes alimentaires pour des alternatives plus conscientes, il est courant de passer des produits normaux à la lumière, au régime alimentaire, etc. Un exemple de ceci est Coca-Cola, qui, étant léger et effectivement sans sucre, contient d’autres additifs, tels que l’édulcorant aspartame, afin de fournir une saveur similaire.
Récemment, l’OMS a déclaré l’aspartame « possiblement cancérigène pour l’homme », dans une annonce faite par l’une de ses entités, le Centre international de recherche sur le cancer (en anglais, IARC).
L’édulcorant artificiel est utilisé dans de nombreux aliments faibles en calories ou sans calories, tels que le chewing-gum sans sucre, la gélatine sans sucre et, comme nous l’avons vu ci-dessus, les sodas light.
Bien sûr, face à une telle déclaration, les citoyens ont été vigilants et il y a même eu ceux qui ont coupé, définitivement, la consommation d’aliments contenant de l’aspartame. Bien que cette coupe puisse être bénéfique, puisqu’il s’agit d’un édulcorant artificiel, est-ce vraiment si dangereux ?
L’aspartame est « peut-être cancérigène ». Qu’est-ce que cela indique?
Comme de nombreuses découvertes progressistes révolutionnaires telles que la pénicilline, l’aspartame a été découvert par accident. Apparemment, James Schlatter a synthétisé l’aspartame dans un laboratoire en 1965 alors qu’il recherchait des médicaments contre les ulcères. Il a découvert que c’était sucré, lorsqu’il a goûté une goutte qui tombait sur son doigt, se rendant compte que c’était 200 fois plus sucré que le sucre traditionnel.
Depuis lors, l’aspartame a fait l’objet d’innombrables études, et nombreuses ont été les avancées et les reculs de la présence de l’édulcorant dans les aliments, des interdictions aux approbations, qui ont motivé et motivent encore plus d’enquêtes.
Cette fois, la décision du CIRC, qui définissait l’aspartame comme « possiblement cancérigène pour l’homme », a généré une vague de peur. Cependant, avant de remonter le moral, il est important de comprendre comment l’entité OMS organise les substances et les comportements en fonction de leur potentiel cancérogène.
Essentiellement, il existe quatre catégories : cancérogène pour l’homme, probablement cancérogène pour l’homme, possiblement cancérogène pour l’homme et inclassable quant à sa cancérogénicité pour l’homme.
Cette catégorisation ne fait référence qu’au niveau de preuve scientifique que le risque d’exposition peut être cancérigène – c’est-à-dire que les choses susceptibles d’être cancérigènes ont plus de preuves scientifiques que quelque chose de potentiellement cancérigène.
Par exemple, le « travail de nuit » est classé par le CIRC comme « probablement cancérigène ». C’est-à-dire qu’il y a plus de preuves pour soutenir l’idée que le travail de nuit est « probablement cancérigène » qu’il n’y a de preuves pour la consommation d’aspartame.
Bien qu’il soit préférable d’éviter sa consommation, ainsi que celle de tout autre édulcorant artificiel, la Fédération des industries agroalimentaires portugaises a assuré que l’aspartame « est l’un des ingrédients les plus analysés et étudiés de l’histoire » et que sa consommation est sans danger.
De plus, cela dépendra aussi de la quantité ingérée. Selon les propres directives de l’OMS, une personne pesant environ 68 kg devrait boire plus d’une douzaine de canettes de soda par jour pour dépasser l’apport quotidien recommandé en aspartame.
Envie de vous détendre un peu ? Voici un reportage très intéressant sur l’intelligence artificielle :
