Une étude suggère qu’il existe un élément présent dans les aliments de tous les jours avec une capacité surprenante à aider à conjurer une gamme de cancers héréditaires.
L’amidon résistant semble avoir du succès car, justement, il résiste.
Le procès a été long et les tests ont duré de nombreuses années. Cependant, les résultats sont encourageants : l’étude a conclu que l’amidon résistant – une molécule résistante à la digestion que l’on trouve dans de nombreux aliments de tous les jours, tels que les bananes mûries, l’avoine, les pois, les haricots, le riz et les pâtes – a des moyens étonnants pour aider à prévenir plusieurs cancers héréditaires.
L’étude a rassemblé 1 000 patients atteints du syndrome de Lynch et les a suivis pendant près de 20 ans. Ce syndrome est une maladie génétique héréditaire qui augmente le risque de divers cancers chez un individu.
Selon un communiqué de presse, des chercheurs des universités de Newcastle et de Leeds ont séparé les participants en deux groupes en 1999. Après cela, jusqu’en 2025, il y a eu une courte période de traitement, pendant laquelle chaque patient a reçu une pilule. Un groupe a pris un placebo et l’autre une dose quotidienne d’amidon résistant.
John Mathers, professeur de nutrition humaine à l’Université de Newcastle
À la fin de cette période de traitement, il n’y avait pas de différence considérable dans l’état de santé des sujets. Cependant, l’étude a été conçue pour être une étude de suivi, de sorte que ceux qui prenaient la dose quotidienne d’amidon étaient beaucoup plus susceptibles d’être sans cancer près de 20 ans plus tard.
Nous avons découvert que l’amidon résistant réduit une gamme de cancers de plus de 60 %. L’effet était le plus évident dans la partie supérieure de l’intestin. Ceci est important car les cancers du tractus gastro-intestinal supérieur sont difficiles à diagnostiquer et ne sont souvent pas détectés tôt.
A expliqué John Mathers, professeur de nutrition humaine à l’université de Newcastle, dans le communiqué.
Les chercheurs pensent que le succès de l’amidon est dû à sa capacité à résister. Selon le communiqué de presse, les scientifiques pensent en outre que la consommation régulière d’amidon résistant peut altérer le métabolisme bactérien des acides biliaires, les empêchant d’endommager l’ADN.
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